东北五常大米
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解密东北五常大米~~

2021-07-13 17:01:00

中国人的一日三餐叫「吃饭」,不叫「吃菜」,而大米无疑是饭桌上的主角,是中国人心中的白月光。

提起大米,大多数人都会说东北大米好吃。在东北、华北、华中、长江流域、华南、云贵高原六大稻米产区,1000多个品种的大米中,东北五常大米为何如此出类拔萃,深受大家的喜爱呢?田夫为大家详细解析五常大米

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五常大米食物值

东北五常大米

不同于其他美食地域性的口味和自豪感所带来的味道偏见,五常大米的好吃是可以用数据来量化考核的。有一种神奇的“黑科技”叫做“大米食味仪”,它可以测试大米的水分、蛋白质、直链淀粉、食味值、等级。

五常大米为人津津乐道的,就是“空碗不挂粒,剩饭不回生”,说明了五常大米营养价值高,微量元素适中。受独特的地理、气候条件影响,五常水稻在干物质形成过程中积累了丰富的支链淀粉和可速溶解的双链蔗糖,对人体健康非常有益。

五常大米还可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分,还有护肤的功效,并可补充肌肤所缺失水分,使皮肤充满弹性。如此“优”的东北大米,自然离不开黑土地的孕育,但除此之外,东北大米的“出圈”,还经历了漫长的过程,一切“并不简单”。

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自然环境因素

1)地理位置:五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期130天,平均年降水量500毫米;

2)充沛的日照:年日照2629小时;

3)天然河水灌溉:溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横,天然水的水温高;

五常能种出好米,与独特的地理环境和气候条件有关。北纬45度,纬度高、光照充足、黑土层深厚、昼夜温差大,被认定为黄金水稻产区。而且,适宜种植的地方也较少,在世界仅有的“三大黑土地”之一黑龙江上的土壤种植更有优势,因为土壤中含有机物高达10%以上,堪称“膏腴”之地。

东北黑土是五常大米美味可口的关键之一。黑土厚度平均厚达20-30厘米,而五常的黑土层更是平均厚达2米,是世界三大黑土地之一,属于“膏腴”般肥沃的土壤。黑土不但土壤肥沃,而且含有很多人体和植物都需要的微元素,加上地表河流汇成河水浇灌,灌溉用水污染较小。可以说“捏把黑土冒油花,插双筷子也发芽”,在黑土上种植出来的农作物,比其它地区的农作物更富有营养,口感和品质也更好。

五常拥有得天独厚的条件,处于北纬40°-45°之间,是世界公认的黄金水稻带。

五常属于大陆性气候,受来自内蒙古的冷空气影响大,四季分明,雨热同季,光照充足,无霜期短,一年中更多的时候都是夜长昼短,所以昼夜温差大,平均温差13℃,高达20℃,给大米自身的营养积累提供了便利的条件。

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人工种植

人工插秧、人工除草、物理杀虫、施用农家肥或者羊粪、鸡粪等天然肥料,按每年节气播种耕作,尊重自然的耕耘节奏,让每一粒稻花香都带着大自然的气息。稻花香采用农业合作方式严格管理,以保证大米的质量。

人工插秧,人工收割种植过程施用生物肥,采取人工除草并且利用生物和物理方法进行防虫产品,生产加工过程中无任何污染一季稻,养分充实一季稻,一年内在同一块土地上,只播种并收获一次水稻五常的黑色肥沃土地,水质清澈是健康大米的基础一年只收一季使土地得到充分休息。

纯正的五常大米,米粒颗颗饱满,质地坚硬,色泽清白透明,煮熟后,饭粒表面油光靓丽,吃起来清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口吃过五常大米的人,唇齿留香之余总有些相见恨晚的感慨,了解到五常大米为什么这么好吃, 你是不是也蠢蠢欲动了呢?

 



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